Naya Media
आइतवार, असार ८, २०८२
| | June 22, 2025
आइतवार, असार ८, २०८२
Advertisement

चाडबाडमा मरमसलाः स्वाद मात्रै होइन स्वास्थ्य पनि

User Photo
बिहिबार, अशोज १८, २०७५

खानालाई स्वादिष्ट बनाउने सुत्र भनेकै खानामा मरमसलाको उत्कृष्ट संमीश्रणको प्रयोग हो । स्वादका पारखी नेपालीहरुको भान्छामा मरमसलाको प्रयोग नियमित हुने गरेको छ ।

त्यस्तै मसलालाई आयुर्वेदिक जडिबुटीको रुपमा पनि प्रयोग गर्ने गरिएको छ । जिरा, मरिच, अलैंची, अदुवा, बेसार, ल्वांग, मेथी, हिंग, दालचिनी, सुकुमेल, तेजपत्ता, जाइफल, टिमुर, केशर जस्ता मसलाहरु भान्छामा पनि प्रयोग हुन्छ भने यसमा भएको औषधिय गुणका कारण आयुर्वेदिक औषधिमा पनि प्रयोग हुने गरेको छ ।


advertisement

मसलाको प्रकृति हेरी यसको उपयोग फरक फरक काममा हुने गरेको छ । यी मसलाहरु प्रायः तरकारी तथा अचारहरुमा प्रयोग गरिने भएपनि बेसार र केशर जस्ता मसलाहरु सौन्दर्यको लागि पनि प्रयोग हुने गरेको छ । त्यस्तै ल्वांग, मरिच, अलैंचीहरु चियामा पनि प्रयोग हुने गरेको छ ।
तिन पुस्तादेखि असनमा मसलाको कारोबार गर्दै आएका विजय श्रेष्ठकोले आफ्नो पसलमा दशैंलाई लक्षित गर्दै मसलाको थुप्रो नै लगाएका छन् ।

उनको पसलमा एक ग्राम केशरको मुल्य ५०–३५० रुपैंयामा बिक्री भइरहेको छ । त्यस्तै टिमुर किलोको २२५०, जाइफल १४००, जिरा ४५०, पुरानो अलैंची १०००, ल्वांग १८००, दालचिनी ५००, मेथी १५० र सुकुमेल २००० मा बिक्री हुने गरेको छ । अहिले दशैंको सिजन भएपनि मुल्य खासै नबढेको पनि उनले बताए ।

बजारमा मसलाको भाउमा एकरुपमा नभएको असन चोकको बज्र किराना स्टोरका बाबुराम योञ्जन बताउँछन् । पसलैपिच्छे फरक भाउ भएको कारण उपभोक्ताहरुलाई कता सस्तो पाइन्छ भन्दै खोज्न कठिन हुने गरेको पनि उनले जानकारी दिए ।

त्यस्तै गणेश आयुर्वेदिक, भेडासिंह पण्डित बैद्य दिलिप शर्मा भने आयुर्वेदमा मसलाको ठुलो भुमिका रहेको बताउँछन् । उनि भन्छन्, ‘मसलाको आयुर्वेदमा ठुलो भुमिका रहन्छ । केशरले स्नायुको रक्त सञ्चार प्रणाली स्वस्थ राख्ने, टिमुरले भोक लगाउने र मुखलाई रसिलो पार्ने, जाइफलले शरीरको तापक्रम बढाउने र बच्चाहरुलाई रुघाखाकी निको गराउने काम गर्छ । त्यस्तै जिराको काम पाचनक्रिया बलियो गर्ने, मरिचले मुखको शुद्दिकरण र स्वाद बढाउने, अदुवाले खोकी नासगर्ने, मेथिले शरिर गलेको ठीक पार्ने काम गर्छ ।’

त्यस्तै उनले बेसारले किट नासकको काम गर्ने र एलर्जि हटाउने पनि दाबी गरे । ल्वांगको प्रयोग पाचन क्रिया बलियो बनाउन तथा शरीरको वायु नाश गर्न प्रयोग हुने तथा र तेजपत्ताले खाना पचाउने काम गर्ने पनि उनले जानकारी दिए ।

बजारमा पाइने विभिन्न ब्राण्डका गुणस्तरहिन मसलाको प्रयोगले सर्वसाधारणको स्वास्थ्यमा हानी गर्ने भएकाले शुद्ध मसलाको प्रयोग गर्न उनि सुझाउँछन् । मसला स्वाद मात्र नभएर स्वास्थ्य पनि भएकाले यसमा हेलचक्रयाँइ गर्न नहुने उनको मत रहेको छ ।

नजिकिंदै गरेको दशैं र तिहारमा नेपालीहरुको भान्छामा मरमसलाको प्रयोग बढि हुने गरेको छ । यस्तोमा मसला किन्दा अलिक महँगो परे पनि स्वास्थ्यलाई पनि राम्रो हुने भएकाले शुद्ध मसला किन्न व्यापारीहरु सुझाउँछन् ।


Photo

नयाँ मिडिया डट कम एक्टिभ प्रेस प्रालिद्वारा सञ्चालित नेपाली भाषाको समाचार पोर्टल हो।

प्रतिक्रिया

Leave a Reply

Your email address will not be published.

ताजा अपडेट

ट्रेन्डिङ पोष्ट

Sign up for Our

NEWSLETTER

Enter your email to receive new posts.

सम्बन्धित समाचार


सञ्चालक
एक्टिभ प्रेस प्रा.लि.

सम्पादक
निम क्षेत्री

सुचना बिभाग दर्ता नं.
९८१-०७५/०७६

nayamedia.com@gmail.com

© 2016 - 2025 Active Press Pvt.Ltd. All Rights Reserved.